俺のイタリアン 俺のフレンチ
最近ほとんど予約が取れない人気レストラン経営の話し。
その創業者・坂本社長の痛快な本を最近読破。
読みやすくオススメです[emoji:v-237]
ブックオフを創業し、引責辞任に追い込まれた著者。
その人生は波乱万丈。
今回の俺のイタリアンの開業も破天荒だし面白い。
料理界の常識を破壊し、新たなリーダーカンパニー誕生の予感がしました。
全くの料理素人だから出来る。新しい発想。
我々の業界も見習わなくてならないですね[emoji:v-410]
この成功が、一時のものなのか、永続性のあるものなのかも見ものです。
この仕掛けをした坂本社長が７０歳を超えた経営者なのも驚きです。。。
もし、興味があれば[emoji:v-290]
